Ένα φλιτζάνι καφέ illy είναι μόνο το τελικό αποτέλεσμα μιας μακράς και καλά δομημένης προσπάθειας. 
Ο καρπός μιας μακροχρόνιας λατρείας για την τελειότητα που ξεκίνησε το 1933 από τον Francesco Illy, στην Τεργέστη της Ιταλίας, η πόλη λιμάνι όπου ο καφές εισήλθε για πρώτη φορά στην Ευρώπη. Ο Francesco Illy,  είχε σαν όραμα να παράγει τον καλύτερο καφέ του κόσμου και να τον προωθήσει παγκοσμίως. Έτσι γεννήθηκε η illycaffè. 

​​Τα ηνία της εταιρείας πέρασαν στα χέρια του Ernesto Illy, γιο του ιδρυτή, ο οποίος δημιούργησε ένα ερευνητικό εργαστήριο που αργότερα έγινε χώρος που συντέλεσε στην ανάπτυξη διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας και καινοτομιών. Το πάθος του Ernesto για τον ποιοτικό καφέ και τη διάχυσή του έκαναν τα διεθνή μέσα ενημέρωσης να τον αποκαλούν «Papa Bean» και «Κήρυκα του espresso».

Τρεις γενεές της οικογενείας Illy καθοδηγούν την εταιρία συμφώνα με το όραμα και τις παραδόσεις της φίρμας.  
Συνεπείς στο ίδιο όραμα πάνω από 80 χρόνια προσπάθειας και  σπουδής με προσήλωση στην ποιότητα και την αναζήτηση της τελειότητας.

Η illycaffè σήμερα

Η illycaffè εδρεύει στην Τεργέστη. Παράγει και εμπορεύεται μόνο ένα υψηλής ποιότητας χαρμάνι, φτιαγμένο από 9 συστατικά αυθεντικού καφέ Arabica. Η αδιαμφισβήτητη γεύση και το άρωμα illy γεννιούνται από την τέλεια ισορροπία αυτών των συστατικών τα οποία προέρχονται από την Νότια Αμερική, Κεντρική Αμερική, Ινδία και Κίνα. Η γεύση και το άρωμα είναι πάντα ίδια σε κάθε φλιτζάνι καφέ που καταναλώνεται σε οποιαδήποτε χώρα του πλανήτη. 
  
Το χαρμάνι illy είναι διαθέσιμο σε κόκκους, αλεσμένο καφέ, κάψουλες και ατομικές μερίδες και πωλείται σε περισσότερες από 140 χώρες.

Γύρω από την illycaffè, η οικογένεια Illy έχει χτίσει τον όμιλο Gruppo illy Spa, ο οποίος συγκεντρώνει σε έναν πόλο γεύσης ορισμένες άριστες εταιρείες:

  • Domori (υψηλής ποιότητας σοκολάτα),
  • Dammann Frères (Γαλλικός Οίκος τσαγιού),
  • Mastrojanni (κτήμα κρασιού του Μονταλτσίνο).
  • Κατέχει μερίδιο στην Agrimontana (ζαχαροπλαστική προϊόντων υψηλής ποιότητας, marrons glacés και μαρμελάδες). 

Η εταιρεία illycaffè είναι η μόνη κατηγορία του είδους, η οποία διαθέτει διπλή πιστοποίηση:

  • Πιστοποιητικό  ISO 9001 για το σύστημα ποιότητας.  
  • Πιστοποιητικό ISO 14001 για την  οικολογική της συνείδηση.

 

Αποστολή της illycaffé

Να ευχαριστεί όλους εκείνους που αναζητούν την ποιότητα στην ζωή τους μέσα από έρευνα για τον τελειότερο καφέ που η φύση μπορεί να προσφέρει, εφαρμόζοντας καινοτόμες τεχνολογίες και αναζητώντας την ομορφιά σε οτιδήποτε κάνουμε.

 

Όραμα
Προτεραιότητα της illycaffe είναι το όνομα της να ταυτιστεί σαν ορόσημο για την κουλτούρα, την τεχνογνωσία  και την υπεροχή στον espresso.
Μια καινοτόμος εταιρία που θα προτείνει πάντα τα καλύτερα προϊόντα και τα καλύτερα μέρη κατανάλωσης, με στόχο να αναπτυχθεί και να είναι πάντα ο ποιοτικός ηγέτης του χώρου.


Αξίες

Η δέσμευσή της για βελτίωση, διαφάνεια, βιωσιμότητα και προσωπική ανάπτυξη.
Η αναζήτηση της τελειότητας. Το πάθος για υπεροχή. Η αγάπη για την ομορφιά, την ποιότητα και το ήθος.
Ένα συγκροτημένο σύστημα αξιών που αντέχει στο χρόνο, και στηρίζεται στη διαφάνεια και την εξέλιξη των ανθρώπων.

Η illycaffѐ επιλέγει αποκλειστικά κόκκους πράσινου καφέ που προέρχονται μόνο από τις καλύτερες σοδειές του κόσμου, δουλεύοντας δίπλα-δίπλα με τους παραγωγούς και αναγνωρίζοντας τη ποιότητα τους, πληρώνουμε παραπάνω από τις τιμές της αγοράς. 
Η illycaffe επίσης προσφέρει συνεχή και άκρως εξειδικευμένη εκπαίδευση μέσω των ειδικών του Universita del Caffe (του Πανεπιστημίου του Καφέ).  Με αυτό τον τρόπο, καθιερώνεται μια κοινή πορεία ανάπτυξης, όπου οι καλλιεργητές του καφέ βλέπουν τους κόπους τους να αναγνωρίζονται και τους προσφέρονται κίνητρα για να συνεχίσουν να παράγουν άριστα προϊόντα, και ταυτόχρονα η illy διατηρεί συνεχή διαθεσιμότητα των καλύτερων δυνατών προμηθειών καφέ.  


Η αδιαμφισβήτητη γεύση και το άρωμα illy, πάντα ίδια σε κάθε φλιτζάνι και σε κάθε σημείο του κόσμου, είναι αποτέλεσμα μιας αριστοτεχνικής μίξης των καλύτερων ποικιλιών καφέ Arabica, που προέρχονται από τις παραγωγικές χώρες της Νότιας Αμερικής, της Κεντρικής Αμερικής, της Ινδίας, της Αφρικής και της Κίνας. 

Συνεπώς, οι καλύτερες πρώτες ύλες καλλιεργούνται και παράγονται με απόλυτο σεβασμό στη βιωσιμότητα. Τι άλλο υπάρχει; Ποιο είναι το μυστικό του χαρμανιού; Η συνταγή. Όπως με όλα τα αγροτικά προϊόντα, κάθε συγκομιδή του καφέ είναι διαφορετική από τις άλλες. 
Τα αρωματικά χαρακτηριστικά του Arabica που επιλέγει η illy μπορούν επίσης να ποικίλουν, σύμφωνα με τη σοδειά από την οποία προέρχονται και τις κλιματικές συνθήκες στις οποίες καλλιεργούνται, καθώς και με τις παραμέτρους της παραγωγής.
Για τον λόγο αυτό, η συνταγή είναι δυναμική. Προκειμένου να επιτευχθεί πάντα η ίδια γεύση, το χαρμάνι ενώνει 9 καφέδες Arabica, επιλεγμένους από περίπου 20 προελεύσεις, συνεχώς προσαρμόζοντας τις ποσότητες τους.
Η illycaffe πάντα δημιουργεί το χαρμάνι πριν το καβούρδισμα. Μόνο με αυτό τον τρόπο μπορεί να επιτύχει τον θεμελιώδη στόχο της, να διατηρήσει την αρμονία του χαρμανιού σταθερή (καθώς και τη συνοχή της γεύσης illy, και τη μοναδικότητα της εμπειρίας illy).

 

Πριν καβουρδιστεί ο καφές γίνεται χαρμάνι. Tο χαρμάνι εγγυάται την απόλυτη ποιότητα του προϊόντος: θα έχει καλύτερη γεύση και αρωματικό φάσμα σε σχέση με αυτόν που έχει ένα μεμονωμένο συστατικό, και θα διασφαλίσει την συνοχή της ποιότητας, ακόμη και αν τα χαρακτηριστικά των μεμονωμένων συστατικών ποικίλουν. 
Αυτή είναι μια από τις πιο ευαίσθητες φάσεις σε όλη τη παραγωγική διαδικασία. Συνδυάζει τις παρτίδες του καφέ με βάση τα επιθυμητά χαρακτηριστικά της γεύσης, του αρώματος και του σώματος. Τα συστατικά του χαρμανιού illy φτάνουν στο εργοστάσιο χωρισμένα σε παρτίδες. Καθένα έχει ιδιαίτερες αρωματικές ιδιότητες, που καθορίζονται από το περιβάλλον στο οποίο έχουν μεγαλώσει και από την επεξεργασία που έχουν υποστεί.
Οι παρτίδες αναλύονται ξεχωριστά και αποθηκεύονται σε διαφορετικά σιλό, ανάλογα τα αρωματικά χαρακτηριστικά τους.  Όπως γνωρίζουμε, το χαρμάνι illy αποτελείται από 9 Arabica τα οποία προέρχονται από περισσότερες από 20 προελεύσεις.  
Το χαρμάνι εξασφαλίζει ότι η ποιότητα παραμένει σταθερή και ότι η γεύση στο φλιτζάνι είναι πάντα η ίδια. Αυτό συμβαίνει ακολουθώντας τη δυναμική συνταγή.  Η ποσότητα κάθε συστατικού Arabica στο χαρμάνι illy προσαρμόζεται συνεχώς για να διασφαλιστεί η ίδια ισορροπία στο τελικό προϊόν, και άρα δημιουργεί το ιδανικό φλιτζάνι καφέ, κάθε μέρα.

Καφές 100% Arabica συγκεκριμένης περιοχής και χώρας προέλευσης. Συνθήκες εδάφους, κλίματος, υψόμετρου και καλλιέργειας  προσδίδουν διαφορετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα στο φλιτζάνι.

3 τύποι σε μεταλλικές συσκευασίες  250γρ σπυρί

6 τύποι σε κάψουλες iperespresso σε μεταλλικά κουτιά και σε ατομική συσκευασία.

 

 

 

 

 

 

 

Αλεσμένος καφές espresso συσκευασμένος υπό πίεση ώστε να παραμένουν αναλλοίωτα όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.

Το χαρμάνι illy με βαθμό άλεσης κατάλληλο για χρήση σε όλες τις μηχανές espresso καθώς και για όλους τους τρόπους παρασκευής.

Επιλέξτε το αν σας ευχαριστεί να διαλέγετε εσείς την δόση του καφέ σας και αν προτιμάτε τον παραδοσιακό Ιταλικό τρόπο παρασκευής. 

Καφές illy espresso σε σπυρί συσκευασμένος υπό πίεση ώστε να παραμένουν αναλλοίωτα όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.

Ο illy σε σπυρί απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να παρασκευάσουν έναν espresso της δικής τους προτίμησης, παρεμβαίνοντας στην πρώτη ύλη, παίζοντας τον ρόλο ενός home-barista και μετατρέποντας το απλό παρασκευαστικό του καφέ σε μια μικρή ιεροτελεστία.

Απαραίτητη προϋπόθεση,  η χρήση μύλου άλεσης. Ανάλογα με το βαθμό άλεσης έχουμε και την αντίστοιχη εκχύλιση και διαφορά  σε ένταση γεύσης και αρωμάτων. Για έναν καφέ αρωματικό, όξινο και ελαφρύ, ρυθμίστε το μύλο για χονδρή άλεση. Για έναν καφέ πιο έντονο με πλούσιο σώμα, δυνατή γεύση ρυθμίστε το μύλο για λεπτή άλεση.

IPERESPRESSO ILLY.
BEYOND AROMA. BEYOND ESPRESSO

Το απόλυτο σύστημα με κάψουλα για αυθεντικό espresso illy.
Αποτελεί καινοτομία ανάμεσα στα συστήματα με κάψουλα.

 

Το μυστικό είναι στην κάψουλα...
Η ειδική κατοχυρωμένη σχεδίαση της ως αυτοτελής μονάδα επαγγελματικού τύπου εκχύλισης ενισχύει το σώμα, το άρωμα και την κρέμα του καφέ.

Ο καφές ρέει απευθείας από την κάψουλα στο φλιτζάνι εξασφαλίζοντας  τη μέγιστη καθαρότητα και ευκολία του συστήματος. Το αποτέλεσμα στο φλιτζάνι σας; Άριστο.

Με τις εύχρηστες μηχανές " IPERESPRESSO" υψηλής τεχνολογίας και αισθητικής αποτελεί απόλαυση  όχι μόνο η κατανάλωση ενός espresso αλλά και η παρασκευή του.

 

 

 

 

 

ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ
ΕΚΧΥΛΙΣΗ ΣΕ 2 ΦΑΣΕΙΣ

Α' ΦΑΣΗ- " ΙPER" ΕΚΧΥΛΙΣΗ
Απόσπαση των ελαίων του καφέ.

Β' ΦΑΣΗ- ΕΚΧΥΛΙΣΗ
Πλούσιο σώμα και έντονο άρωμα.

ΠΥΚΝΗ ΚΡΕΜΑ
Ενσωματωμένη στο ρόφημα όχι μόνο στην επιφάνεια του.

 

 

 

 

IPERESPRESSO CAPSULE. FOR ESPRESSO & FILTER.

Διατίθεται σε διάφορους τύπους που αφορούν στο βαθμό καβουρδίσματος και άλεσης του καφέ και τα μονοποικιλιακά χαρμάνια.

IN A CUP.....

Δύο φάσεις εκχύλισης ...  H αρμονία και η  ουσία του χαρμανιού illy  σε ένα φλιτζάνι espresso. Aπόλυτη ισσοροπία  γεύσης, υφής και αρωμάτων.

IN A MUG...

Η κάψουλα φίλτρου διαθέτει ένα ειδικό φίλτρο σε μικρογραφία για ένα φλιτζάνι καφέ, εξαιρετικά αρωματικό και στη σωστή θερμοκρασία.

Συνδυασμός αλεσμένου  και στιγμιαίου καφέ που δημιουργήθηκε με προηγμένες τεχνικές , δίνει άλλη διάσταση στο χαρμάνι illy.

Για χρήση σε μηχανές με την ένδειξη " Espresso & Coffee".


MONOARABICA
Συλλογή από 6 χαρμάνια απαράμιλλης ποιότητας 100% ARABICA. Από διαφορετική χώρα προέλευσης με διαφορετικά γευστικά χαρακτηριστικά.

 

ΟΙ ΜΗΧΑΝΕΣ

Minimal design, ευκολία χρήσης, προηγμένη τεχνολογία.

 

Kατεβάστε εδώ το σχετικό έντυπο.

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ PDF

Ο καφές illy σε μερίδα, ατομικά συσκευασμένος ώστε να παραμένει φρέσκος και αναλλοίωτος διατηρώντας όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.

Κάθε μερίδα ESE περιέχει 7gr αλεσμένο καφέ, σωστής άλεσης και συμπίεσης εξασφαλίζοντας την παρασκευή ενός τέλειου espresso illy.

Συμβατές με τις μηχανές με την ένδειξη Ε.S.E.

Το χαρμάνι illy με βαθμό άλεσης κατάλληλο για την παρασκευή καφέ φίλτρου και espresso lungo. 
Αλεσμένος καφες espresso συσκευασμένος υπό πίεση ώστε να παραμένουν αναλλοίωτα όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.
Για χρήση σε όλες τις μηχανές φίλτρου και espresso καθώς και για όλους τους τρόπους παρασκευής.

Διατίθεται επίσης σε πρακτική συσκευασία ατομικών μερίδων για εύκολη, γρήγορη παρασκευή καφέ φίλτρου, χωρίς χρήση μηχανής.
 

Η illycaffѐ απολαμβάνει μια μακροχρόνια σχέση με τον κόσμο της τέχνης, και αυτό είναι συνυφασμένο με την φύση της εταιρείας, η οποία πιστεύει στην αδιαχώριστη φύση της αισθητικής και ηθικής. 
Η συνεργασία ανάμεσα στην illycaffѐ και πολλούς καλλιτέχνες είναι το ίδιο εύφορη: έχει διαμορφώσει και σχηματίσει την ίδια μας τη φυσιογνωμία και άμεσα αναγνωρίζεται από τους καταναλωτές. 

 

Δείτε εδώ όλες τις συλλογές φλιτζανιών illy

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ PDF